第十四章 舌尖上的长安-《唐兴》
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“陈公放心好了,康都已记下了。”陆康自然知到其中的关键,十分恭敬的回道。
“那就再好不过了。”陈叔达欣慰的点点头,而后脸色一肃,道“如今天下未定,政局未稳。在长安要想过的安稳,就必须得到陛下的庇佑。否则,即使是我,也替你做不了什么,这点你要谨记于心”
“是,康自当谨记陈公教诲。”
就在二人聊天之际,小二也将两碗馎饦和一大盘胡饼端到席上。
馎饦,是长安地区最常见的传统美食,其中以崇仁坊外最为出色。炒料时放入秘制的调料,面片要在汤汁中滤两到三遍,使其充分入味。在几片菠菜的映衬下,更显诱人。弹爽滑的面片与爽脆的胡萝卜交相呼应,矛盾在一碗小小的馎饦上和谐的存在,人类有一次获得了大自然的馈赠
面粉在胡人师傅手中不厌其烦的反复揉捏,再添加些白糖撒上芝麻,将烧饼逐个贴在火炉上,长时间的炭火烘烤让饼内的油脂、糖类与饼外的芝麻发生奇妙的化学作用,产生浓烈的香气,饼内的水分大多蒸发使烧饼变得更加酥脆、油而不腻。有了酥脆浓香的烧饼的陪伴,再孤寂落寞凌晨,仿佛也会变得温暖、富足,而且有滋有味。
“跐溜咔嚓”陆康哪顾得上那多,右手夹着面片,左手抓着胡饼,吃的大快朵颐。胖胖的小脸都是油,可手却根本停不下来。
绕是过去吃遍大江南北的陆康,也被长安的小吃所吸引。食物调料虽少,但贵在精细,把简单的食材做出了自己独特的风味。
陈叔达慢条斯理的吃着,将胡饼放入面汤中浸泡,片刻之后再拿起,咬一口,酥脆的胡饼里溅出面汤,面汤丝滑滑、胡饼香,味道瞬间饱满起来。陈叔达享受的说道:“昔日吾在南方,非珍馐不尝,味美不食。可初到长安,便被此地的馎饦、胡饼所吸引。不得不承认,食物贵精不贵奢啊!”
陆康听罢,油乎乎的小胖手拿出手帕摸摸嘴,笑道:“陈公出身尊贵,品味自然不差。”
“好了,早些吃罢,早些入宫。朝会的时辰可耽搁不得。”
“四,卧执导了”..
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